Después de un aprendizaje en ebanistería tradicional (patas de mesa, estilo, balaustres …) llevado a cabo en 1972, Jean-François Escoulen avanza gradualmente hacia la creación de piezas únicas. Su gran dominio del torneado fino y el torneado excéntrico lo llevaron a compartir sus conocimientos en todo el mundo.

Sus reuniones con torneros de diferentes países le dieron la oportunidad de refinar técnicas y creaciones. Entre 2010 y 2016, con esta experiencia y esta reputación nacional e internacional, Jean-François Escoulen y su esposa Monique Escoulen, ebanista, trabajaron, a solicitud del municipio de Aiguines, para crear y poner en marcha una escuela de torneado de madera, la Escuela-taller de Torneado de Madera Jean-François Escoulen. La escuela de torneado está instalada en un edificio de 1200 m², un antiguo campamento de verano, adquirido en 2004 por el municipio, y puesto a disposición de la asociación que gestiona la escuela.